Melba
Melba
UNE MAISON GASTRONOMIQUE
QUATORZE CONVIVES
UNE EXPERIENCE INTIME
QUATORZE CONVIVES
UNE EXPERIENCE INTIME
Un duo d’autodidactes
Après plusieurs années passées dans l’hôtellerie haut de gamme, Léa et Elouan ont choisi de suivre leur intuition
en se tournant vers la restauration. Elle en tant que responsable de spas, lui dans les métiers du service et de la
gastronomie, tous deux au sein de palaces et d’établissements cinq étoiles. Forts de ces expériences qui leur ont
transmis le goût de l’excellence et du détail, ils ont donné naissance à Melba, une table gastronomique à leur
image.
Pourquoi Melba ?
Le nom Melba s’est imposé comme une évidence. Avant de créer le restaurant, Elouan a travaillé trois ans au Ritz à Paris, où le chef Auguste Escoffier a créé la célèbre pêche Melba. De son côté, Léa a vécu un an en Australie, dont six mois à Sydney, ville de la grande cantatrice australienne Nellie Melba, à qui ce dessert fut dédié.
“À travers ce nom, nous avons souhaité faire le lien entre nos parcours respectifs, l’héritage de la gastronomie française et l’univers des palaces qui a marqué nos expériences. Melba incarne ainsi notre histoire, notre
attachement à l’excellence et notre vision de la gastronomie.”
Lea et Elouan
Un équilibre à deux
À la tête de leur établissement de quatorze couverts, Léa et Elouan ont trouvé une répartition naturelle des rôles. En salle, Léa accompagne les convives tout au long de leur expérience, du service à la sommellerie, avec attention et bienveillance. En cuisine, Elouan exprime sa créativité à travers une cuisine raffinée, mettant en valeur des produits soigneusement sélectionnés.
A découvrir chez Melba
Menu Piémont en 6 séquences | 89€
Les menus sont servis pour l’ensemble de la table.
Melba est un restaurant installé dans une ancienne quincaillerie datant de 1900, dont nous avons souhaité préserver l’âme et la teinte rouge emblématique, témoin d’une histoire désormais patrimoniale. Nous y partageons une cuisine gastronomique sincère, élaborée à partir de produits locaux que le chef travaille avec respect et sens du goût.
À l’accueil, Léa assure les réservations et vous accompagne avec justesse dans le choix des vins. Dans une atmosphère chaleureuse et intime, Melba se privatise également pour vos repas jusqu’à 18 convives.
Où se garer ?
Plusieurs parkings gratuits sont accessibles à quelques minutes à pied du restaurant :
P2 – Les Trois Rois : environ 1 minutes à pied (100 m).
P4 – La Vignette : environ 3 minutes à pied (180 m).
P3 – Le Tivoli : environ 2 minutes à pied (190 m).
P1 – Le Champ de Foire : environ 3 minutes à pied (220 m).
Tous ces parkings permettent de rejoindre facilement Melba. Nous vous recommandons d’arriver quelques minutes avant votre réservation afin de stationner sereinement et profiter pleinement de votre expérience chez Melba.
P2 – Les Trois Rois : environ 1 minutes à pied (100 m).
P4 – La Vignette : environ 3 minutes à pied (180 m).
P3 – Le Tivoli : environ 2 minutes à pied (190 m).
P1 – Le Champ de Foire : environ 3 minutes à pied (220 m).
Tous ces parkings permettent de rejoindre facilement Melba. Nous vous recommandons d’arriver quelques minutes avant votre réservation afin de stationner sereinement et profiter pleinement de votre expérience chez Melba.